Le menu de septembre et octobre

Des pupilles aux papilles, vous vous régalerez avec cette formule « Comptoir Gourmand » préparée et servie par notre cheffe Violette et sa brigade, accompagnée d’un apéritif d’accueil, et d’un café ou d’un thé

Notre Cheffe Violette et sa brigade travaillent des produits frais et de saison afin de régaler vos papilles et vous faire vivre une aventure totale. Ce menu peut être modifié selon la saisonnalité et la disponibilité des produits.
Nous recherchons des produits locaux ou les plus naturels possibles auprès de producteurs sur le Médoc et le Blayais.                                                                                                                                                                           

Comptoir Gourmand : 

Charcuteries et fromages du Sud-Ouest

 Foccacia, compotée de prune du jardin, figue et foie gras, pickles d’oignon rouge

Rillette de thon (puis sardine) au basilic, croutons

Gaspacho de poivrons et tomates et harissa (chaud)

Tarte à la tomate, sablé fromage et olive

Nectarines rôties, chips de speck, labneh maison, graines de courge et huile verte

Salade de pomme de terre vinaigrée, cuisse et œuf de caille, oignons grelots glacés jus de volaille

Vitello tonnato 

Encornet, sauce au gingembre

Pommes dauphines

Risotto d’épeautre, crème de champignon brun, parmesan et noisette

Courgette farcie ricotta citron herbes

Crème brulée au citron

Crème légère au caramel, compotée de granny smith, sablé beurré

Tartelette framboise et shiso

Cookie au chocolat noir, noix de pécan et caramel au beurre salé