Le menu de juin

Des pupilles aux papilles, vous vous régalerez avec cette formule « Comptoir Gourmand » préparée et servie par notre cheffe Violette et sa brigade, accompagnée d’un apéritif d’accueil, et d’un café ou d’un thé

Notre Cheffe Violette et sa brigade travaillent des produits frais et de saison afin de régaler vos papilles et vous faire vivre une aventure totale. Ce menu peut être modifié selon la saisonnalité et la disponibilité des produits.
Nous recherchons des produits locaux ou les plus naturels possibles auprès de producteurs sur le Médoc et le Blayais.                                                                                                                                                                           

Comptoir Gourmand :

Fromages et charcuterie du Sud-ouest

Gougère au fromage, crème montée au citron

Foccacia maison, straciatella, jambon truffé et roquette

Soupe froide de petits pois, fromage frais au basilic, pickles d’échalote

Salade de betterave fumées au foin, labneh maison citronné maison, menthe et grenade

Houmous de pois chiche au lait de coco curry vert et summac

Joue de porc confite laquée au vinaigre de cidre

Tataki de thon rouge, sauce au poivre vert

Taboulé aux herbes, jus d’orange et pickles

Beignets de courgettes et aubergines aux épices

Salade de pomme de terre grenailles au pesto

Panna cotta au café blanc, coulis de cerise

Tartelette Chocolat Earl grey

Crème brulée à la fève de tonka

Financier noisette et citron