Une île
et une cuisine
à savourer
et une cuisine
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nature
uniquedestination Patiras
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préservation
et engagements à Patiras
100%
des déchets du refuge sont triés dont 70% sont consumés et 30% rapatriés à terre.
1 fois par mois
Olivier, le patron partage ses observations avec les ornithologues de la région.
Local
Olivier s'attache à réaliser le maximum d'achats en local notamment chez le dernier pêcheur de Pauillac.
20 arbres fruitiers
sont présents sur le site. Pruniers, Figuiers entre autres. La récolte est utilisée dans l'élaboration des menus.
Il y a une volonté de préserver cet environnement insulaire comme nulle part ailleurs.
pauillac
comme
nulle part
ailleurs...
nulle part
ailleurs...
Une parenthèse
nature et gourmande
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